Le cholestérol est une molécule indispensable à l’organisme. C’est un constituant essentiel des membranes de toutes nos cellules. Il permet également la synthése des hormones et des sels biliaires.
Les 2/3 du cholestérol sont produits par le foie et le dernier tiers est amené directement par notre alimentation.

Le « bon » et le « mauvais » cholestérol

Pour se rendre jusqu’à ses cellules cibles, le cholestérol emprunte la circulation sanguine et est transporté par 2 lipoprotéines (assemblage de graisse et de protéine) :

- le LDL (ou Low Density Lipoproteins) assure le transport du cholestérol du foie vers les cellules et en cas d’excés, le déverse dans le sang ce qui favorise la plaque d’athérome.

- le HDL (ou High Density Lipoproteins) ramasse l’excédent de cholestérol et le ramène alors vers le foie, ce qui favorise le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire.

Les méfaits du cholestérol sont bien connus depuis une trentaine d’années.
S’il se trouve en excès, il se dépose sur les parois des artères, formant des plaques graisseuses qui deviennent de plus en plus denses au fil des ans (artériosclérose).
Si les vaisseaux obstrués se trouvent être des artères coronaires, c’est à dire, irriguant le cœur, un risque d’infarctus du myocarde existe.
Ces dépôts peuvent également engendrer certains accidents vasculaires cérébraux graves.
La baisse et le maintien du cholestérol circulant jouent un rôle important dans la prévention de ce type de complications très sérieuses.
Les maladies cardiovasculaires sont première la première cause de mortalité en Europe et sont responsables de 36 % des décès.
Les moyens actuels de prévention des maladies cardiovasculaires sont, outre la lutte contre l’hypertension artérielle, le tabagisme et la sédentarité, le traitement contre l’hypercholestérolémie (excès de cholestérol).

Les hypercholestérolémies observées dans les pays occidentaux sont dues :

- à des erreurs alimentaires et plus particulièrement dans la consommation des lipides : nous préférons malheureusement les graisses saturées le plus souvent d’origine animale au détriment de celles insaturées qui elles sont d’origines végétale et marine.

- à une hypercholestérolémie héréditaire du métabolisme (maladies familiales). Le cholestérol en excés se dépose alors dans les parois des artères, notamment celles du coeur (artères coronaires), ce qui engendre : la réduction de leur calibre en formant des plaques, le passage du sang plus difficile et la formation de caillots appelée thrombose.

Quand la circulation du sang ne se fait plus, les cellules privées d’oxygène vont mourir. C’est l’accident ischémique qui, selon l’artère obstruée, entrainera un infarctus du myocarde, un accident vasculaire cérébral ou l’artérite des membres inférieurs.

Aujourd’hui, à la suite des essais de prévention démontrant la relation de causalité entre le taux de cholestérol sanguin et la survenue d’accident vasculaire, le seuil de sécurité est fixé à 2g / litre chez l’adulte.

Connaitre son taux de cholestérol

Il est fortement conseillé de connaitre son taux dés l’âge de 20 ans.

Votre médecin commence par le bilan sanguin suivant :
- Cholestérol total
- HDL cholestérol
- Triglycérides

Le LDL est calculé à partir de ces 3 dosages.

idéal < 2g/l
limite entre 2 et 2.50 g/l
élevé > 2.50 g/l

Ces valeurs sont évidemment modulées en fonction de l’âge, du sexe et des taux de cholestérol HDL et de triglycérides. Donc, en cas de taux limite ou élevé de cholestérol total, c’est le taux de LDL cholestérol et l’association potentielle d’autres facteurs à risque qui permettront d’évaluer le risque et de définir la conduite à tenir.

Comment réduire le « mauvais »cholestérol ?

Le mauvais cholestérol peut être réduit en :

- équilibrant son alimentation

Les matières grasses nous sont indispensables. Gérer l’apparition d’un excés de cholestérol ne se traduit donc pas via un régime sans gras.
Le plus important est de sélectionner les graisses les plus bénéfiques à notre organisme.

Petit récapitulatif :
- les graisses d’origine animale comme les viandes, beurres, fromages contiennent des acides gras saturés qui, à la longue, favorisent la synthèse du mauvais cholestérol.

-les graisses d’origine végétale comme les huiles de cameline, chanvre et colza et les graisses issues de poissons gras contiennent des acides gras essentiels (acides gras non synthétisés par notre organisme et devant être nécessairement apportés par notre alimentation) qui évitent la production de mauvais cholestérol dans l’organisme.

Il est donc primordial de remplacer, dés qu’on le peut, la viande par du poisson. 

- en pratiquant une activité sportive régulièrement

Afin d’augmenter la teneur du bon cholestérol, nous vous recommandons fortement de pratiquer un exercice physique quotidien.
De grands efforts ne sont pas nécessaires !
Le simple fait de marcher une trentaine de minutes par jour suffit à augmenter notre taux de bon cholestérol.
Cette petite marche quotidienne est également apaisante, puisqu’elle permet de diminuer également les tensions et stress qui sont, eux aussi, des facteurs d’accumulation de mauvais cholestérol.
Alors joignez l’utile à l’agréable !

Petit récapitulatif :
- Sans devenir un grand sportif pour autant, nous pouvons au quotidien pratiquer de petits exercices physiques utiles à notre forme : monter et descendre des escaliers, se promener, marcher etc…
La régularité est plus importante que l’intensité des efforts fournis.

- La demi-heure conseillée peut tout à fait être divisée en 3 petits blocs de 10 minutes chacun.

Les tendances

Si ces précautions ne suffisent pas, votre médecin aura alors recours à l’option médicamenteuse.

Les laboratoires Bayer ont retiré récemment du marché un de leur médicament phare dans le traitement du cholestérol. Ce retrait a eu un impact psychologique énorme sur les consommateurs, notamment sur les malades traités par les statines. Mais qu’en est il vraiment ?
Une chose est sûre : les statines constituent un progrès considérable dans la réduction des risques cardiovasculaires.

Depuis une bonne décennie, les statines sont considérées comme les molécules miracles capables de diminuer le taux de cholestérol.
Mais les résultats obtenus par ces médicaments nous ont-ils fait oublié leurs effets secondaires ?
Pour quelle raison les laboratoires Bayer ont-ils décidé soudainement de retiré la cérivastatine du marché ?

Les statines apparues il y a une quinzaine d’années se sont révélées être les molécules les plus efficaces pour réduire le taux de cholestérol sanguin. Elles étaient appelées les « pénicillines du cœur ».

Leurs vertus extraordinaires ont-t-elles poussé à certains abus ?

La Société Française de Cardiologie estime que « comme tous les médicaments, les statines peuvent avoir des effets indésirables et qu’il existe un risque de toxicité musculaire » mais « les accidents sont extrêmement rares et surviennent en particulier lors de l’utilisation de fortes doses, comme cela a été le cas avec la cérivastatine (molécule des laboratoires Bayer) ou lorsque le médicament est associé à d’autres médicaments hypocholestérolémiants de la classe des fibrates ».
Une baisse des risques d’infarctus du myocarde via les statines a été démontrée lors d’une synthèse des publications scientifiques de 1997 (29 000 patients étudiés durant 3 ans au travers de 16 études) : baisse de 29 % des risques d’infarctus et de 22 % de la mortalité chez les personnes à taux de cholestérol élevé.
De plus, les traitements sous statines n’augmentent pas les risques de mortalité dus à des maladies non cardiovasculaires.
Quoiqu’il en soit, les patients sous statines ne doivent donc pas arrêter leur traitement spontanément mais en discuter au préalable avec leur médecin traitant.

Le 23 août 2001, la firme Bayer a confirmé que prés de 1 100 personnes dans le monde auraient souffert d’une atteinte musculaire engendrée par la cérivastatine…52 seraient décédées.
Accusée d’avoir gardé ces faits secrets, la firme rétorque dans un communiqué de presse que « ce chiffre n’a rien de nouveau, puisqu’il a été donné lors de la conférence de presse du 16 août au ministère de la santé allemand ». Cependant, le 08 août, Bayer retirait du marché les médicaments commercialisés en France sous les noms de marques Staltor (Bayer Pharma) et Cholstat (Laboratoires Fournier).
Une association de consommateurs américains, la Public Citizen, prétend que les autres statines ont provoqué les mêmes effets secondaires dans 385 cas et que 81 seraient décédés.
Elle a mis en place une pétition demandant à la Food and Drug Association l’apposition sur les boîtes d’un message d’avertissement concernant cet effet secondaire et prévenant le patient d’arrêter le traitement au moindre effet suspect…

Autre article sur les cholestérols

www.i-dietetique.com

Un régime méditerranéen comprenant de grandes quantités de fruits et légumes, du poisson et de l’huile d’olive est excellente en terme de santé cardiovasculaire. Mais il semble, selon une étude récente, qu’elle permette également de vivre longtemps.

Mais d’autres pensent qu’il faudrait commencer par l’alimentation …

(lire la suite)

www.nutri-cycles.com

Un drainage ainsi que quelques règles hygiéno-diététiques sont les solutions de choix pour retrouver rapidement après les fêtes toutes ses capacités de …www.nutri-cycles.com/dossier-nutrition-la-bonne-dietetique-du-cycliste-apres -les-fetes-1-281.html (lire la suite)

news.abidjan.net

il y a 5 heures … L’ONG Animation rurale de Napié (ARN) a inauguré mercredi dans cette localité située dans le département de Korhogo, son centre …news.abidjan.net/h/421502.html (lire la suite)

www.contrepoints.org

il y a 7 heures … Derrière les plaisirs de la table, se cachent des intérêts financiers, géostratégiques et géopolitiques de premier ordre.www.contrepoints.org/2011/12/30/62549-geopolitique-de-lalimentation (lire la suite)

www.plurielles.fr

il y a 23 heures … Bien sûr, utiliser le bon shampooing, le masque adapté et ne pas oublier l’après- shampooing est essentiel pour avoir de beaux cheveux.www.plurielles.fr/…/nutrition-la-bonne-alimentation-pour-avoir-de-beaux- cheveux-6885050-402.html (lire la suite)

Lire le décret complet

Avec Internet, une somme de ressources peut  être accessible immédiatement.

Mais Internet, c’est aussi le travail collaboratif pour arriver vite à une masse colossale. Et qui dit masse dit mariage du meilleur et du pire. Wikipédia est incontournable, pas toujours exact et jamais personnalisé.

Encyclopédie.fr coordonne un travail autour de thèmes de société ou d’actualités. Ces dossiers sont aujourd’hui des ressources permettant d’approfondir un thème. Ils sont toujours engagés et par nature partiaux. L’important étant, pour ceux qui s’y reconnaissent, de trouver des vues originales, voir passionnées.

Ces ressources se regroupent sur un site dédié, avec un nom générique approprié permettant de parfaire la lisibilité. Les thèmes abordés en 2011 seront :

Encyclopédie Médicale
Medical dictionnary (ressources en anglais)
Annuaires des médecins

Homéopathie
Bien-être
Santé
Huiles végétales
Huiles africaines
Huiles amazoniennes
Actualités
Bibliographies

Géostratégie
Armes biologiques
Tragédies sanitaires
Système monétaire
Maritime

Musique
Radios du monde

Géographie
Vins & Cuisine

Droit du net

LA FARANDOLE DE L’INUTILE …

En 1991, Jean-Marie Bourre dans son livre de référence « LES BONNES GRAISSES » aux éditions Odile Jacob (1ère édition) p. 322

 » Mais plutôt que n’importe quelle l’huile… un mélange semble plus efficace…Et dire qu’il a fallu attendre 1989 pour qu’un mélange soit commercialisé…c’est probablement ainsi qu’a été crée le dernier né de Lesieur ISIO4…Espérons que d’autres produits du même type seront bientôt mis à la disposition du consommateur. »

En 2003, 12 ans ont passé, des commissions ANC se sont réunies, et dans la 3e édition de son livre « DIETETIQUE DU CERVEAU », aux éditions Odile Jacob, Jean-Marie Bourre écrit

 » … Eventuellement un mélange de votre choix, moitié colza, moitié olive par exemple, en attendant le frère d’ISIO4 (qui devrait contenir beaucoup plus de colza. » p. 16

Les chercheurs prêchent-ils dans le désert ?

Force est de constater que leurs avancées ne se retrouvent pas rapidement sur les rayons des supermarchés.

Pourquoi ? Parce qu’il y a confusion des genres. En effet, on attribue à l’industrie agroalimentaire la charge de la santé des populations. Ce n’est pas son rôle. Le rôle de l’industrie est de vendre au mieux les produits qu’elle fabrique et de satisfaire associés et épargnants. Faire des profits est sa raison d’être. Elle est moteur de notre société. L’industrie pense à elle.

Et si nous pensions à nous ?

La santé publique par une alimentation raisonnée est certes l’affaire des Pouvoirs Publics, mais le rôle principal revient aux intervenants de premier plan que sont les chercheurs, les diététiciens, les nutritionnistes. C’est en raison de leur évolution quotidienne dans le vivier des « carencés « , leurs travaux, leurs observations, leur expérience que les orientations de santé publique doivent être définies mais aussi relayées vers l’industrie agroalimentaire. Pour le public même averti, les études sont souvent contradictoires. Si chacun s’agite dans les limites de son rayon d’action, les résultats concrets sont loin d’être satisfaisants : il aura fallu des années pour faire passer le message qui nous arrive perverti dans son analyse, dévié par un marketing racoleur, saucissonné dans une étiquette illisible et habillé d’une gelule, alchimie moderne venant apaiser le dernier mal très « tendance »… c’est la farandole de l’inutile

De ce constat est née l’idée d’une  » Coordination W3  » …

UNE ACTION COORDONNEE Le bon sens vient souvent de la base, d’une sorte de « coordination » militante.

La dernière étude de consommation alimentaire individuelle portant sur l’estimation des apports en acide linoléique et alpha linolénique a été l’enquête INCA en 98 et 99, mais elle ne tenait pas compte des AGPI-LC . Elle concluait à une estimation de consommation d’acide alpha linolénqiue de 0.1 à 0.2 gr/jr et d’acide linoléique 1 à 2 gr/jour. l’AFSSA en 2001 estimait qu’il y avait  » impossibilité de s’appuyer sur l’enquête INCA pour proposer un enrichissement en omega3  » De son côté la fameuse enquête SUVIMAX porte sur les années 94 à 98, mais la nature des huiles végétales et des margarines n’est pas précisée…

Les études sont nombreuses et fouillées, mais les applications pour le consommateur quasiment inexistantes. Depuis 8 ans, dans notre société CODINA nous fabriquons des omega3. Nous ne comprenons pas les circonvolutions qui ont mené à l’usage exclusif de la gelule. Pour mieux secouer l’huile comme certain jus de fruits célèbre ou bien pour leur faire voir du pays. Carence de bon sens ?

Autre affaire non élucidée; les dérivés DHA et EPA depuis la nuit des temps sont fabriqués à partir du précurseur alpha-linolénique. La découverte des régimes esquimaux dans les années 80 a modifier l’espèce et aujourd’hui, il semble que notre organisme ne sache plus très bien les fabriquer.

Aux Etats-Unis, la FDA a du limiter à 2 gr/jour le maximum de longues chaines pour cause de surconsommation, mais leurs GI en blouse blanche ont débarqué en juin 2003 sur nos plages et les nouveaux gourous ne jurent qu’en C20 et C22.

Et si nous prenions simplement tous les jours le précurseur C18 comme nos grand-parents ? Il suffirait de manger du poisson un jour par semaine, au cas où la fainéante enzyme D6D ne fasse pas bien son travail. Ma mère propose le vendredi (?). Mon ami Almamy est d’accord, c’est le jour du Tieboudien, plat national sénégalais (riz + poisson). Alors, attendre la prochaine enquête ? ou préparer une action coordonnée, moins ambitieuse, mais pratique et concrète : Une huile de table avec un bon goût d’huile d’olive ou de noix et quelques ajouts appropriés (huile de chanvre, huile de cameline) peut résoudre immédiatement le problème.

L’important sera de faire évoluer les pourcentages :

Quel pourcentage omega 3 / omega 6 ? quelle quantité totale ?

Interrogeons un praticien responsable, recevant des dizaines de clients, il va nous donner un avis empirique mais sûr et étayé.

Interrogeons 100 praticiens, une valeur statistique ressortira immédiatement.

Si « Vendre ce qui est fabriqué » caractérise la production agroalimentaire industrielle, « Fabriquer ce dont le consommateur a besoin en matière d’acides gras essentiels » est notre objectif et les deux premières huiles sont présentées pour DIETECOM 2004 (version 2004) L’étude annuelle sera conduite auprès d’un panel de nutritionnistes médecins et de diététiciens permettant statistiquement de calculer l’apport direct d’omega 3 à conseiller.

Nul n’est prophète en son pays …

La prévalence de la dépression semble augmenter continuellement depuis le début du siècle… il a été suggéré que cela pouvait être lié aux modifications profondes des comportements alimentaires, caractérisé par une diminution des aliments contenant des omega 3…..

Les omega 3 se trouvent dans l’huile de lin, les graines de soja, le blé et les poissons d’eau froide… (Colin A, Reggers J, Castronovo V, Ansseau M. Assistante Clinique, Universite de Liege, CUP La Clairiere, Bertrix. Encephale 2003 Feb;29(Pt 1):49-58

Sur des dizaines d’études portant sur les omega3, en langue française, le chanvre et la cameline sont cités 0 fois.

En langue anglaise « Hemp » et « Gold of pleasure » apparaissent un peu plus souvent……

Et pourtant elle tourne …

En 1997, nous avons trituré un premier camion de 20 tonnes de graines de chanvre bien français, sans THC. Nous avons obtenu 6 tonnes d’une magnifique huile de chanvre de première pression contenant 21 % d’acide alpha linolénique soit l’équivalent de 1.260 kg d’omega3.

En considérant les ANC 2001 soit 2gr/jour d’acide alpha linolénique, cela représente 630.000 doses journalières

Si on considère que rien n’oblige un fabricant à faire mettre les huiles dans des gelules pour les faire avaler aux consommateurs (sauf pour les experts en marketing bien sûr) et qu’une bonne partie des besoins en longues chaînes EPA et DHA est fabriquée par le corps, on a du mal à saisir la problématique actuelle.

Il est vrai que même sans THC, les gens bien intentionnés pourraient penser que le chanvre influe sur l’humeur voir l’émotion, quel scandale!!

La belle huile de cameline a l’odeur de chou et d’asperge et contient environ 30 % d’omega 3 et tout un chacun peut rajouter dans sa salade.

NB :Ces deux huiles sont autorisées en France contrairement à l’huile de perilla